Head ettekandjad ja ettekandjad on toitlustus- ja toitlustustöötajad täisteenindusega restoranides, vabaaja söögikohtades ja muudes toitlustusasutustes. Toidutöötajate vanemate liikmetena abistavad peatoimetajad maitre d 'ja jälgivad, koordineerivad ja koolitavad juuniori töötajaid, nagu baarihoidjaid ja hommikusöögikohta. Nende toitlustusülesannete hulka kuulub suhtlemine klientidega, küsimustele vastamine, spetsiaalsete menüüde patroonite teavitamine ja söögitoa hoidmine puhtana ja organiseeritud.
Esmane vastutus ja ülesanded
Head ettekandjad töötavad tavaliselt peenetes restoranides, mis pakuvad formaalsemat söögikogemust. Lisaks restoraniteenuse pakkujate toitlustamisele juhivad peatoimetajad ka nende vahetustega tegelevaid ootuspersonale. Nad koolitavad uusi ootuspersonali, määravad avamis- ja sulgemiskohustused ning jälgivad, et töötajad täidaksid oma tööülesandeid. Head ettekandjad tegelevad ka ootustega personaliga seotud probleemidega ja töötavad nende lahendamiseks positiivselt ja professionaalselt.
Töökeskkond
Toidu servereid on pikka aega jalgadel. Nende töö hõlmab raskete toidualuste ja muude raskete esemete sagedast tõstmist ja kandmist. Ameerika Ühendriikide tööministeerium klassifitseeris ettekandjad suure riskina vigastuste tekkeks libisemiste, lõikude, põletuste ja teravate tööriistade väärkasutamise tõttu. Vastavalt 2010. aasta töökeskkonna Outlooki käsiraamatule on toidu servereid kolmest suurimaid kutsealasid, mis teatavad suurematest vahejuhtumitest võrreldes paljude teiste ametitega kogu USA majanduses.
Haridus ja töökogemus
Paljude toidu serveri töökohtade jaoks ei ole universaalseid haridustingimusi. Peatootja ametikohad kõrgema taseme ettevõtetes, kus nõuannetest saadav sissetulek on suurem ja teenindusstandardid on suuremad, nõuavad tavaliselt varasemat toitlustamist või kutseõpet. Üldiselt eelistavad restoranid paljude toidu serveri ametikohtade jaoks kõrgkoolilõpetajate palkamist.
Põhioskused
Peatootjatel peab olema häid mälestusi ja organisatsioonilisi oskusi, et jälgida toidu ja joogi tellimusi ning sagedaste restoranipidajate eelistusi. Nad säilitavad puhta välimuse, omavad suurepäraseid inimestevahelisi oskusi ja loovad kergesti klientidega suhtlemise. Head ettekandjad töötavad hästi meeskonna keskkonnas ja juhivad eeskuju. Võõrkeele tundmine on kasulik suhtlemisel restoranide patroonidega, köögitöötajatega ja ootama personali. Eelnevate tabelite teenindamise kogemus on sageli vajalik peatoimetajate jaoks, kes otsivad kõrgema teenindusstandardiga restorane ja hotelle.
Hüvitis
Toiduaine- ja joogiserverid saavad tulu tunnitasu ja kliendi nõuandmete kombinatsioonist. Paljud tegurid, nagu miinimumpalga vastuvõtja seaduste sätted, restorani asutuse palgistruktuur ja töökoha liik, on mõned tegurid, mis võivad peatootja tulu oluliselt mõjutada. Üldiselt hindab SalaryWizard.com USA $ 18,041 kuni 24 283 USA dollarit, kui 2010.
FAQ - 💬
❓ What is the role of the head waiter?
👉 The Head Waiter reports directly to the Maître d'hôtel. He/She is signing for special food orders of passengers. Responsible for the cleanness and correctness of the table settings. To assist any serving if needed.
❓ What are the requirements to be a head waiter?
👉 Head waiter positions at more upscale establishments, where income from tips is greater and service standards are higher, typically require previous food service experience or vocational training. In general, restaurants prefer to hire high school graduates for many food server positions.
❓ What are the qualities of a good waiter?
👉 A good waiter or waitress should be able to answer questions and meet the needs of the customer in a way that is simple and straightforward. The work can be very fast paced. The head waiter is responsible for smoothing things over when customers complain about a server. It is important that diners leave a successful restaurant happy.